Отраслевые решения
Полезные инструменты
Услуги
Брендирование
Клининг
Рестораны
Кафе
Производства
Госзакупки
Акции
2–3 февраля 2026 года в Санкт-Петербурге в отеле «Cosmos Saint Petersburg Pribaltiyskaya Hotel» состоялся форум «Азбука Готовой Еды». Новая профессиональная площадка для ритейла, HoReCa, технологических компаний, производителей и аналитиков отрасли впервые объединила всю цепочку создания готовой еды: от ингредиентов до полки.
Индустрия готовой еды в России переживает этап активной трансформации. Рынок давно вышел за привычные рамки фабрик-кухонь и ритейла, теперь к ним добавились HoReCa, полуфабрикаты, продукты категории ready-to-heat. Форум «Азбука Готовой Еды», объединивший более 400 профессионалов, стал той самой площадкой прямого диалога, в котором остро нуждается отрасль. Главный критерий зрелости индустрии готовой еды сегодня — безопасность. Именно вокруг того, как организовать систему, которой потребитель будет доверять, выстроилась дискуссия панельной сессии «Безопасность, качество и стандартизация: доверие на вес золота».
Главный технолог компании «ОПТИКОМ» Антон Гричановский принял участие в дискуссии с докладом «Бактерии не должны руководить производством».
Важной частью мероприятия стала экспозона - пространство, выстроенное вокруг этапов жизненного цикла продукта, превратилось в живую экосистему взаимодействия производителей, торговых сетей и технологических партнёров. Программа форума «Азбука Готовой Еды» также включала в себя обсуждение изменений рынка спроса в индустрии, современные технологии производства от фреша до глубокой заморозки, психологию вкуса, нейромаркетинг, стандарты качества готовой еды и сессии стратегического планирования будущего в отрасли.
Компания «ОПТИКОМ» благодарит организаторов и участников за обмен опытом, технологиями и партнёрствами, определяющими развитие индустрии готовой еды в России.
«ОПТИКОМ» на Дне донского шефа
22 января в Ростовской области состоялось главное кулинарное событие региона — День донского шефа, партнером которого выступила компания «ОПТИКОМ». Праздни...
«ОПТИКОМ» присоединился к Социальной хартии российского бизнеса
Запись с присвоением регистрационного номера 320.77.46.90 внесена в Реестр членов Хартии
ОПТИКОМ
Спецпроекты
© ОПТИКОМ 2006 - 2026
Все права защищены.