Аналитический обзор сервисов доставки еды: Динамика заказов в 2022 году

08.11.2022

Скачать обзор

В начале 2022 года рынок доставки развивался более динамично, чем в 2021 году. Операторы были настроены оптимистично и отмечали рост количества заказов и оборота от доставки. При этом их темпы развития не уступали показателям предыдущего года.

В «Яндекс.Еде» за первые 3 месяца 2022 года число заказов и оборот продаж из ресторанов выросли, соответственно, на 42% и 61% год к году.
В Delivery Club за I квартал 2022 года количество заказов из ресторанов увеличилось на 32%: с 15,6 до 20,6 млн.
После начала специальной военной операции в отношении России были введены многочисленные санкции, связи финансовой системы страны с другими государствами затруднились, а логистические проблемы, сопровождавшие мировую экономику со времен начала пандемии, только усилились.

Результатом этого стали временное ослабление рубля, почти 17% годовая инфляция, а также падение доходов россиян.
Степень влияния происходящих событий на ресторанную индустрию отражает динамика оборота общепита.

Если в январе и феврале 2022 года рынок рос (в реальном выражении) на 10-11% год к году, то в марте оборот общепита увеличился только на 1,7% относительно 2021 года. В апреле и мае ресторанный рынок вошел в новый виток кризиса: оборот общепита сократился на 4,7% и 5,2%, соответственно, по сравнению с аналогичным периодом 2021 года.
Реальный прирост оборота общепита в России, январь 2021 года – июль 2022 года, % по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года
Источник: Росстат, расчеты РБК исследования рынков
© РБК Исследования рынков


Процесс адаптации занял не более 3-х месяцев. Ресторанный рынок почти вышел на показатели 2021 года уже к июлю, в то время как в сегменте доставки процесс восстановления количества заказов и оборота прошел быстрее. Многие операторы, несмотря на масштаб событий, не фиксировали сокращения заказов даже в марте.
Например, в компании «Сушишоп» так же не отметили значимых отличий в поведении потребителей в первом квартале 2022 года относительно аналогичного прошлого периода.

«Сравнивали период от года к году и не увидели существенных изменений, у нас пока все стабильно. Количество чеков несущественно снизилось, но в связи с повышением среднего чека, выручка осталась на прежнем уровне»

Прокомментировали представители компании в своем интервью для «РБК Исследований рынков»
В новых реалиях компаниям приходится активно работать с поставщиками и ассортиментом, стремясь если не нивелировать, то снизить влияние инфляции на меню, т.к. повышение цен негативно сказывается на оборотах, увеличивая отток гостей и число отказов от заказа доставки готовой еды.

ОПТИКОМ поможет вам оптимизировать расходы на упаковку для доставки! Ведь мы знаем, как важно не только вовремя доставить еду, но и подобрать для нее нужную упаковку. Несколько контейнеров можно оптимизировать в многосекционный контейнер. А доставлять двойную порцию фастфуда выгоднее в одном большом контейнере. Мы поможем вам проанализировать меню и подобрать оптимальную упаковку для каждого блюда.

Похожие публикации

Реклама

Салфетки из микроволокна ПВАмикро стали еще доступнее

Уникальная запатентованная салфетка из микроволокна со специальным ПВА покрытием за одно движение убирает пыль, сор, жировые загрязнения, отпечатки пальцев...

Реклама

Как выбрать перчатки?

Правильно подобранные профессиональные защитные перчатки — это важнейший инструмент обеспечения безопасности, производительности и комфорта персонала.

Реклама

Новые однослойные диспенсерные салфетки Tellus NapServe Solution®

Развитие культуры досуга вне дома и популярность сервисов доставки готовых блюд формируют повышенный спрос на практичные гигиенические решения, которые все...

Видеогид по профессиональной уборке гостиничного номера

Разработан технологами компании «ОПТИКОМ» и признанным экспертом индустрии гостеприимства Татьяной Кибирёвой

Реклама

Новинки от Tellus: полотенца и протирочные материалы

Расширение ассортимента гигиенических решений для вашего бизнеса

Накипь в чайнике. Что скрывается под белым налетом?

При регулярном использовании любой чайник постепенно начинает работать громче, а вода в нём становится мутнее. Всему виной белый или сероватый налет на сте...

Москва

123060, г. Москва, 1-й Волоколамский проезд, д. 10, стр. 1 БЦ «Диапазон»

© ОПТИКОМ 2006 - 2026

Все права защищены.

Мы используем файлы cookie с целью повышения удобства пользования сайтом. Если вы не хотите использовать файлы cookie, измените настройки браузера.