На начало 2020 года на карте было 2000 заведений, потом случился КОВИД, часть заведений на этот период приостановили практику. Но мы рассказывали о возможности бесконтактного метода розлива напитков в тару гостей. 2022 год тоже внес много пертурбаций и сложностей на рынке HoReCa, много заведений закрылись, какие-то ушли с российского рынка. Карта требует постоянной актуализации, чем мы и занимаемся по мере сил и возможностей. По Москве и Московской области такая проверка уже почти проведена, и мы продолжаем этот процесс. Но нас радует, что заявки на подключение к движению продолжают поступать, и по сути количество таких мест, где посетителей поощряют за отказ от одноразово посуды скидкой или приятным бонусом гораздо больше, чем на карте движения Приятно осознавать, что это вариант “новой нормы”, хоть и хочется конечно бОльшего развития, чтобы заведения более прозрачно и явно говорили о такой возможности, чтобы сотрудники знали зачем это делается, а клиенты видели о такой опции при посещении кафе, т.к. часто заведения не коммуницируют эту опцию, а коммуникация важна, и дает клиенту выбор и возможность отказаться от одноразовой посуды.

Конечно, хочется бОльшего, ведь повышение доли использования тары покупателей, например, до 10% уже сократит количество образуемых отходов от стаканчиков на 10%, а это порядка 600 млн единиц. Хотя в других странах доля гостей со своими кружками в кафе тоже отмечается где-то на уровне 5%. Или вот пример в Швеции 55% населения обладают чашками, но только 16% пользуются ими регулярно (сюда входит и доля использования в кафе), основной фактор - это забывчивость. Поэтому очень важно дополнять практику “напиток” в кружку гостя, развитием систем залоговых возвратных стаканов. А если представить, что как дополнительный шаг в кафе будет закреплено использование только многоразовой посуды (как например, в Корее с 2022 года), то в комплексе поток отходов из одноразовой посуды сократится еще более существенно.