Москва

Заказы Доставка и оплата Контакты +7 (495) 980-06-48

Заказы

Корзина

Войти

Отраслевые решения

Полезные инструменты

Услуги

Клининг

Рестораны

Кафе

Гостиницы

Госзакупки

Акции

Условия доставки для юридических лиц

Москва

При заказе на сумму свыше 7 000 руб. доставка в пределах МКАД осуществляется бесплатно.

Стоимость доставки заказов на сумму до 7 000 руб. в пределах МКАД составляет от 800 руб.

Срок доставки: 2-3 рабочих дня.

Московская область

Бесплатно доставляются заказы на сумму свыше 10 000 руб по Московской области в пределах 21 км от МКАД.

Стоимость доставки заказов на сумму менее 10 000 рублей по МО (в пределах 21 км от МКАД) – от 1 200 рублей.

Для адресов, расположенных более 21 км от МКАД стоимость доставки - по согласованию с менеджером.

Срок доставки: 2-3 рабочих дня.

Регионы РФ

Минимальная сумма заказа и стоимость доставки для других регионов Российской Федерации определяется в индивидуальном порядке с Вашим менеджером.

Условия доставки для физических лиц

Москва

При заказе на сумму свыше 7 000 руб. доставка в пределах МКАД осуществляется бесплатно.

Стоимость доставки заказов на сумму до 7 000 руб. в пределах МКАД составляет от 800 руб.

Московская область (до 20 км от МКАД)

Бесплатно доставляются заказы на сумму свыше 10 000 руб.

Стоимость доставки заказов на сумму до 10 000 руб. по Московской области составляет от 1 200 руб.

Регионы РФ

В данный момент оформить заказ как физическое лицо могут только жители Москвы и ближайшего Подмосковья.

Доставка осуществляется с 9 до 21 часа с понедельника по пятницу.

Срок доставки вашего заказа - 1 день.

Подробнее о доставке

Москва и область

Центральный офис

г. Москва, 1-й Волоколамский проезд, д. 10, стр. 1 БЦ «Диапазон»

123060

+7 (495) 980-06-48

info@opti-com.ru

Склад по Москве и МО

Московская область,
Истринский р-н, д. Лешково, д. 212, к. 5

Склад по регионам РФ

Московская область,
Истринский р-н, д. Лешково, д. 212, к. 3

Санкт-Петербург

Офис и склад

Санкт-Петербург, 188663, Ленинградская обл., Всеволожский р-н, Кузьмоловский г.п, ул. Заводская 3, 360 Г

191040

+7 (812) 648-03-36

info@opti-com.ru

Нижний Новгород

Центральный офис

г. Нижний Новгород, Московское шоссе, д. 300

603127

+7 (831) 282-77-44

info@opti-com.ru

Самара

Офис

г. Самара, ул. Верхне-Карьерная, д. 3А, корп.6

443070

+7 (846) 233-57-77

info@opti-com.ru

Сочи

Офис

г. Сочи, ул. Гастелло 30А

354382

+7 (862) 300-00-23

info@opti-com.ru

Подробная контактная информация

Как защититься от биотерроризма на пищевом предприятии

28.07.2025

Обеспечение безопасности пищевой продукции является одним из ключевых приоритетов для производителей, однако угроза биотерроризма значительно усложняет эту задачу. Умышленное заражение продуктов питания может привести не только к тяжелым последствиям для здоровья потребителей, но и нанести серьезный удар по репутации компании, повлечь финансовые потери и юридические риски. Чтобы минимизировать такие угрозы, предприятиям необходимо внедрять комплексные меры защиты, включая современные системы управления рисками.

Как защититься

от биотерроризма

на пищевом

предприятии

Обеспечение безопасности пищевой продукции является одним из ключевых приоритетов для производителей, однако угроза биотерроризма значительно усложняет эту задачу.

Умышленное заражение продуктов питания может привести не только к тяжелым последствиям для здоровья потребителей, но и нанести серьезный удар по репутации компании, повлечь финансовые потери и юридические риски. Чтобы минимизировать такие угрозы, предприятиям необходимо внедрять комплексные меры защиты, включая современные системы управления рисками.

Умышленное заражение продукции химическими веществами

Пищевой биотерроризм – умышленные действия людей, в результате которого продукты питания становятся небезопасными для жизни и здоровья человека. С каждым годом проблема преднамеренного вредительства пищевых продуктов становится актуальной и требует особого внимания.

Намеренное заражение пищевой продукции возможно следующими веществами:

биологическими (токсины, бактерии, вирусы, паразиты).

химическими (моющие и дезсредства, технические масла, пестициды, антибиотики, гербициды).

физическими (дерево, стекло, пластик, металл).

радиоактивными (жидкие или твердые радиоактивные соединения), обнаружение которых разумно не ожидаемо в цепи производства и поставок.

Преднамеренное заражение продукции химическими веществами наиболее опасный из всех видов биотерроризма. Источниками угрозы отравления химическими веществами могут являться:

открытый доступ к моющим веществам всему персоналу.

отсутствие учета прихода и расхода моющих средств.

отсутствие ограничений в доступе к программным настройкам моющего оборудования.

бесконтрольное хранение специальных пищевых добавок.

Всё для производств

Комплекс решений

в пищевой безопасности

и гигиене пищевых

производств

Система ТАССП как инструмент профилактики биотерроризма

Одним из наиболее эффективных способов снизить возможные риски, связанные с умышленным вредительством, саботажем, диверсиями и биотерроризмом является внедрение системы ТАССП (как часть системы управления пищевой безопасностью).

Система управления безопасностью пищевых продуктов

Food Safety Management System

Food Safety

HACCP (Анализ рисков и критические контрольные точки)

Опасности

Предотвращение непреднамеренного / случайного ухудшения пищевой продукции, анализ опасностей основывается на научных данных, знаниях в области микробиологии.

Food Defense

TACCP * (Анализ угроз и критических контрольных точек)

Угрозы

Предотвращение умышленного ухудшения, в основе которого лежит идеологическая мотивация.

Food Fraud

VACCP (Анализ уязвимостей и критических контрольных точек)

Уязвимости

Предотвращение умышленного ухудшения, в основе которого лежит экономическая мотивация.

* TACCP (Threat Assessment Critical Control Points) - это систематическое управление рисками через оценку угроз, идентификацию уязвимых точек и внедрение контроля за сырьем и продукцией, поставками, процессами, помещениями и системами внутри бизнеса, путем повышения осведомленности и доверия внутри команды для внедрения изменений в текущие процедуры.

Т - Threat (угроза)

А - Analysis (анализ)

С - Critical (критических)

С - Control (контрольных)

Р - Points (точек)

Данная система не может гарантировать отсутствие преднамеренного вредительства, но использование ТАССП сможет снизить вероятность ее появления.

Основные этапы системы ТАССП

1Идентификация специфических действий для организации угроз, таких как:

преднамеренное заражение продукции
экономически мотивированная фальсификация
вымогательство
шпионаж
подделка бренда (контрафактная продукция)
кибератака

2Оценка вероятности появления атаки, анализ мотивации атакующего, уязвимых точек и благоприятных условий для проведения атаки.
Возможная группа атакующих может состоять из:

3Оценка потенциального влияния атаки и тяжести её последствий.

4Определение предупреждающих мероприятий с целью отбить желание у атакующего совершить дальнейшие незаконные действия и оповещение о возможной атаке.

5Регулярный анализ рисков, в том числе учет произошедших инцидентов на вашем или схожем предприятии.

Полный комплекс
услуг по ХАССП

Сервисы ОПТИКОМ

Как снизить риск умышленного вредительства химическими веществами:

Ограничение доступа персонала по цехам, в том числе использование запирающихся ящиков и шкафов для хранения моющих средств

Использование пломб, замков и крышек для уязвимого сырья

Видеонаблюдение на всех этапах производства и хранения продукции

Первичная проверка сотрудников перед устройством на работу

Учет прихода и расхода моющих средств, пищевых добавок

Одобренные поставщики товаров и услуг

Охранная сигнализация

Защита от биотерроризма на пищевом производстве требует не только технических решений, но и формирования культуры безопасности среди сотрудников. Комплексный подход, включающий TACCP, помогает не только предотвратить потенциальные атаки, но и оперативно реагировать на возникающие угрозы, обеспечивая надежную защиту потребителей и бизнеса в целом.